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要一次性删除小米手机中的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开短信应用。
2、进入短信界面，长按任意一条短信。
3、在弹出的菜单中选择“全选”或“选择全部”。
4、点击删除键或垃圾桶图标（这通常是一个红色的按钮），系统会提示确认是否真的要删除所有短信。
5、确认删除后，所有选中的短信将被一次性删除，这些操作通常不可逆，所以在删除前请确保不需要这些短信。
也可以通过手机的设置来删除应用数据，这也会删除该应用中的所有数据，包括短信应用，但这种方法会删除与该应用相关的所有数据和设置，所以请慎用。
在执行这些操作之前，请确保备份所有重要的短信，以防意外删除，如果手机中有重要的个人信息或数据，建议定期备份手机数据以防万一，具体操作可能会因不同的MIUI版本或手机型号有所不同，如有困难，建议查阅小米手机的官方用户手册或在线支持。